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Für eine nachhaltige und hauptsächlich pflanzenbasierte Ernährung in Krankenhäusern setzt sich ein neues Bündnis aus Deutscher Allianz Klimawandel und Gesundheit, Physicians‘ Association for Nutrition und Health for Future ein. Die Ernährung nach der sogenannten Planetary Health Diet reduziere nicht nur das Risiko häufiger Krankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes Typ II, sondern schütze auch die Ressourcen des Planeten, so das Bündnis. Notwendig sei aber eine angemessene Finanzierung der neuen Standards.
MST