Welternährungsorganisation der Vereinten Ntionen: TACKLING CLIMATE CHANGE THROUGH LIVESTOCK
Umweltbundesamt: Deutscher Lebensmittelkonsum belastet Umwelt und Klima im Ausland (Publikation: Von der Welt auf den Teller)
Sachverständigenrat für Umweltfragen: Umweltgutachten 2012, Verantwortung in einer begrenzten Welt
Institut für Energie und Umweltforschung Heidelberg: Ökologischer Fußabdruck von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland
Umweltbundesamt: Co2-RechnerTreibhausgas-Ausstoß pro Kopf nach Konsumbereichen für 2020