Leichte Sprache
Wie funktioniert nachhaltige Ernährung?
Die Planetary Health Kommission hat im Jahr 2015 Lösungsstrategien erarbeitet, die fast alle auch eine Verbindung zum Ernährungssystem haben. Durch eine klimafreundliche Lebensmittelauswahl lassen sich bis zu 50 Prozent der Emissionen einsparen. Auch die Verringerung von Lebensmitttelverschwendung ist zentral sowie die effiziente Nutzung von Wasser.
Eine Lösungsstrategie ist die Planetary Health Diet, ein flexibler Ernährungsplan:
Planetary Health Diet (Bundeszentrum für Ernährung)
Der gesunde Teller, The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan
Die Planetary Health Diet - Speiseplan der Zukunft (Verbraucherzentrale Bayern)
Mindestens genauso wichtig ist das Wissen über die Zusammenhänge unseres Lebensstils und dessen Auswirkungen auf die Umwelt. Das Wissen erst ermöglicht koordinierte politische Rahmenbedingungen von der internationalen Ebene bis hin zur Kommune, die dafür sorgen, dass die Umweltschäden verringert werden:
Planetary Health - ein Konzept für Umwelt- und Gesundheitsschutz (Umweltbundesamt)